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『じゃこ』【さようならダイエット】調味料使いで美味しくカルシウム貯蓄!

常備し、調味料のように使う習慣になれば健康必須! 今回は「じゃこ」です。ぜひ、ご参照ください。

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『じゃこ』はたいへん優れた調味料!

「上乾(よく干した)じゃこ」は、冷凍してもパラパラな状態でいてくれるので、冷凍ストックしやすく、都度使いたい量を使えるので勝手がよく、たいへん便利です。

サラダ、ナムルなど、味的に出番が多いのですが、コツコツコツコツ、カルシウム貯蓄ができちゃうのも、うれしいところ。

積極的にカルシウム貯蓄を狙うなら、酢、梅、柑橘系などすっぱいものと一緒に食べると吸収が促進されます。

カルシウムは、若々しさの印象を決める「姿勢」を守ってくれますね。特に女性は閉経後に骨の密度が少なくなって骨折しやすくなる→車椅子や寝たきりのリスクになるので、よりいっそう、カルシウム貯蓄は大切です。

 

味的には「ごま油」と相性が良く、多くの料理に展開可能。

卵焼きに混ぜたり、「カリカリじゃこ」にしてサラダのドレッシング、豆腐のせ、炒めものに混ぜたり、大根やかぶの葉と炒めても。本当に調味料のように使えます。

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「ごま油のカリカリじゃこ」お料理展開

 【BASIC】「ごま油のカリカリじゃこ」

①多めのごま油に「じゃこ」と「ごま」をお好きな量入れ、弱火にかけます。

(冷凍ストックは、冷凍のまま投入して大丈夫です)

②お好みのカリカリ度まで火を通します。

やり過ぎると「じゃこ」がスカスカになってしまうので、注意です。

↓↓↓油揚げ入り!

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展開! ジャコサラダ

水菜、白菜の千切り、大根の千切り、レタスの千切り/ちぎり、など。

これらに、熱々の「ごま油のカリカリジャコ」をジューーーっとかけ、ポン酢を大さじ2〜3かけて、よく和えます。「酢」ですから、カルシウム吸収促進。

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展開!  ジャコ豆腐/ジャコごはん

①「ごま油のカリカリジャコ」に、ジャコがカリカリしてきたら、ネギを加えます。

青ネギの小口切りでも、白ネギのみじん切りでも、お好みで。  

②味見をしながら、しょう油で香りづけ、塩味を整えます。

③お好みの硬さに水を切った豆腐に、乗せる。

 あるいは、ごはんに乗せれば、ジャコごはん!

※豆腐ならつまみで夫が、ごはんなら子どもが喜びます。

あれこれ、ジャコナムル!

ブロッコリー、小松菜、ほうれん草、にんじんなど。

①野菜をお好みの固さに茹でる。

②ジャコとゴマをお好みの量、投入。

(冷凍ストックでも冷凍のままでOK)

さらにお好みで海苔、韓国のり、唐辛子なども相性よしです。

ゴマ油を大さじ1入れ、全体を和える。

④最後に味見をして、必要なら塩で仕上げる。

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↓↓↓いちばん右はお魚フライ、その隣の手前がブロッコリーのジャコナムル、奥が水菜のジャコサラダのお魚弁当。じゃこばかり(^^;)

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簡単! キュウリのさっぱりジャコ中華風

①キュウリを薄切り。

②お好み量のジャコ(冷凍のままでOK)、「寿司酢」(きゅうり1本に小さじ1くらいを目安に調整してください、じゃこの量とのバランスでも塩味が変わります)、さらに「ゴマ油」を小さじ1杯程度垂らし(もちろんお好み量で)、和えます。完!

「酢」ですから、カルシウム吸収促進。

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ジャコはお取り寄せがコスパよし

これだけのジャコライフを送るには、都度スーパーで40gづつ購入しているとコスト高です。よって、私はいつもお取り寄せをしています。

最近のご愛用は、こちら。250g×4袋の単位で購入、常温真空パックで届きます。

品質にブレがなく、上乾でパラパラになります。 

 

 

封を開け、ジップロック(大)に入れて崩すと、パラパラになります。これで、即冷凍してしまいます。あとは上記のとおり、冷凍のままで使うので、傷めることもありません。

さて、お値段は1kgで¥5400(税込)。

我が家は使わない日がないほど、大活躍で、5か月分くらいです。

つまり、食べ盛りの家族3人1か月で¥1000ほど。

カルシウムのサプリメントを購入するよりは、お安い(*^^*)そして、レシピを見ないで美味しく料理を実現!

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美味しい調味料や常用できる栄養たっぷりの美味しい食材を見つけていくと、シンプルに、栄養たっぷり、ヘルシー、レシピなしで作れるレパートリーが増えていきます。

いろいろアンテナを広げて、体重と健康を守る自炊料理を開拓したいですね!

 

「上乾じゃこ」は扱いやすく、カルシウム、その吸収をよくするビタミンDも豊富!

酢、梅干し、柑橘類などすっぱいものと組み合わせるとさらに吸収力アップ。カルシウムで骨と姿勢をまもる!

 

さようならダイエット! 美味しく食べて、いつまでも太らない・快適・快調、若々しいカラダをめざします。

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