『H家』の夢見る人生綱渡り日記

今も役者になりたい夫。バスケ選手になりたい息子。生涯トライアスリートをめざす母(私)。「凡人だけど叶えるぞ!」日記。タフに行くよ!!

太らない「おつまみ」レシピ★『糸こんにゃくとエリンギのイタリアン』

 ごめんなさい、どこでこのレシピ情報を入手したか、失念しました。レシピ、感謝しています(><)

 

 今や、「私の」 定番。私以外(夫)が食べている様子がないのだが。好きではないからなのか、存在を発見できていないからなのかは、不明。

 

 私は、「オリーブオイル+ニンニク+唐辛子」が好きな傾向が強いので、あらゆるものがその傾向になってしまうのは否めないのだが、笑。

 

 ボリューム、食物繊維、菌活、ローカロリーを叶えたレシピがコレ。

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 『エリンギ』は、イタリア産きのこ。どうりで、ワインと相性がいい。

 食物繊維が多い。便秘の予防・改善ほか、コレステロールの排出、血糖値急上昇を抑えるなどが特徴。さらに、オリゴ糖が含まれており、腸内細菌の栄養となるため、食物繊維と併せて腸を元気にするのに最適

 カリウムも多く、血圧改善に役立つ。また、マグネシウムも豊富。マグネシウムは心臓病や高血圧、糖尿病、メタボリックシンドロームなどの予防効果が期待できる

 ビタミンB2も多く、細胞の再生を促し、肌や髪を健康に保つ

いいこと、いっぱい♪

 ↓出典

最新決定版  食材事典: 栄養がわかる 体によく効く (学研実用BEST)

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さて、レシピ。

【材料】

エリンギ(半分に切って、食べやすい細さに割く)1パック、糸こんにゃく(適当な長さに切る)1パック、ニンニク1カケ。

調味料(①唐辛子 小口切り 1/2本 ②酒 大さじ1 ③塩小1/3 ④こしょう少々)

オリーブオイル大1

【つくり方】

1.フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて、弱火でニンニクにゆっくり色をつけていく。

2.ニンニクに色がついたら、糸こんにゃくを入れて炒める。好みのカリカリ度にする。(チリチリにするなら、ニンニクはあとでね。先にこんにゃくだけ、強火でカリカリにする!)

3.エリンギを加えて炒め、調味料で調味する。

味見してFINISH!

 

「太らないつまみ」でも、食事は21時までがおすすめ♪ M

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