『H家』の綱渡り日記_母はおしゃれじゃなくて体脂肪14%★マッチョな管理栄養士

「筋トレ」と「ごはん」に解決策を求める『H家』の人生綱渡り日記_母は体脂肪14%★マッチョな「管理栄養士」

人生、渡りきれるのか。「自由×楽観的」志向の親子3人が『筋トレと、ちゃんとごはんを食べていれば大丈夫!』的な発想で日々を過ごす、なんとも心もとない日記。

植物性プロテインスナック。ワインのおともに最適★豆腐の粉チーズカリカリソテー

「絞り豆腐」(重しをして、水分を抜いた豆腐)、ズッキーニ、エリンギでよくやる、つまみ、笑。 

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  粉チーズは好みの量だけ、ふんだんに使ってOK。主役がヘルシーだから気にしなくて良い。また、夜にオススメなのは、カルシウムは夜に摂取する方が吸収されるからだ。
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  フライパンでも、なんでもよいのだが。

 鉄のフライパンは、鉄分も補給できる(鉄鍋から溶出する)し、より香ばしく仕上がるので、私はもっぱら、鉄の鍋が好き。
 
 1. オリーブオイルをお好み量入れて温め、好きな大きさに切った豆腐を投入。
※オリーブオイルも、脂肪酸のバランスから考えるとどちらかというと積極的に摂取したいため、お好み量でOK。 

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  2. 表裏、焼き色がついたら、粉チーズを好きなだけ振りかける。全体に。

 
 3. 黒胡椒を振り、しょうゆをじゅわーっと、周しかける。
 
 ざっくり全体をまぜて、完了。
 粉チーズが溶けて、豆腐と一体になってくれる。
※ 薄めに切るほうが、カリカリになる。ズッキーニは厚めの方がとろとろになる♪
 
絞り豆腐のソテーは、植物性プロテインの美味しい、貴重な『つまみ』! 結局、 ズッキーニ、エリンギも一緒にやっちゃうことが多いのだけど。
※豆腐ソテーは、いとこソース「納豆ソース」も、「人類の味方『大豆』!」で、見てね。

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↑↑↑左、「絞り豆腐」と「エリンギ」、パセリをふった。右、ズッキーニを仕上げているところ。私はちょっと焦げめがつく方が好き。つきすぎ?
 
 あ、食事は21時までにね。